Giorgione finito sotto i ferri, l’intervento era più che necessario: non c’erano alternative | Come sta oggi
Il celebre cuoco ha trasformato la sua vita dopo essere stato avvisato dell’imminente pericolo: ecco come sono andate le cose per Giorgione.
Giorgio Barchiesi è conosciuto da tutti come “Giorgione” ed ha saputo ritagliarsi uno spazio tutto suo nel panorama culinario italiano.
Classe 1957 l’uomo ha iniziato la sua carriera come veterinario: in questo modo è riuscito a stabilire un forte legame con la natura e l’ambiente.
Successivamente, però, è emersa la sua forte passione per la gastronomia: si è trasferito in Umbria e ha aperto qui il suo ristorante “Alla Via di Mezzo” a Montefalco.
La sua cucina, semplice e genuina, riflette il legame con ingredienti locali e tradizioni antiche. Dal 2012 Giorgione è uno dei volti di punta dei programmi culinari in onda sul canale del Gambero Rosso e ha saputo conquistare il pubblico con il suo approccio autentico e appassionato.
Il successo televisivo di Giorgione e il suo approccio alla cucina
La sua filosofia culinaria è evidente soprattutto nel programma “Giorgione – Orto e Cucina”. Questo format celebra la cucina tradizionale, mettendo in evidenza soprattutto ingredienti di stagione e ricette legate al territorio italiano. Ogni episodio è un viaggio tra orti, mercati e cucine rustiche: ogni telespettatore viene trasportato in un mondo fatto di sapori genuini e convivialità.
Nel 2014, ha presentato “Giorgione – Porto e Cucina”, una serie dedicata alle specialità culinarie delle coste italiane, con un focus sulle località di Anzio e Trani, in cui il pesce fresco è assoluto protagonista. Nel 2016, ha ampliato il suo viaggio gastronomico con “Giorgione – Monti e Cucina”: in questo format esplora la cucina delle montagne italiane, ponendo particolare attenzione alla Val Pusteria e ai piatti tradizionali delle zone alpine.
L’intervento che ha cambiato la vita e le abitudini di Giorgione
Qualche tempo fa l’uomo si è dovuto sottoporre ad un intervento importante, quello di bypass gastrico. Questa procedura, considerata salvavita in molti casi di obesità grave, riduce la dimensione dello stomaco e modifica il percorso degli alimenti nell’intestino. L’obiettivo è limitare l’assunzione di cibo e favorire la perdita di peso, migliorando nel contempo condizioni associate come il diabete di tipo 2 o l’ipertensione.
Per Giorgione si è trattato di un intervento più che necessario, dopo aver tentato per anni di dimagrire attraverso i tradizionali metodi di controllo del peso e non aver ottenuto i risultati sperati. Sebbene sia una scelta impegnativa, il bypass è stato valutato come la soluzione migliore per garantire al cuoco una qualità di vita superiore. Nel percorso post-operatorio Giorgione ha dovuto affrontare cambiamenti alimentari e monitoraggi costanti per ottenere benefici duraturi e affrontare questa nuova fase della sua vita.