Dieta, non eliminare del tutto i carboidrati: se li mangi così ti fanno perdere il triplo del peso | Dopo le feste è essenziale saperlo

Dopo le esagerazioni alimentari delle feste, i carboidrati possono diventare i migliori alleati per ritrovare la forma: ecco come mangiarli.

I carboidrati rappresentano una componente fondamentale dell’alimentazione umana poiché forniscono l’energia necessaria per le attività quotidiane e il corretto funzionamento del cervello.

Presenti in alimenti come cereali, legumi, frutta e verdura, si suddividono in semplici e complessi, a seconda della loro struttura chimica.

I carboidrati complessi, come quelli contenuti nei cereali integrali e nei legumi, rilasciano energia in modo graduale, contribuiscono a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e prolungano il senso di sazietà.

Al contrario, i carboidrati semplici, presenti in zuccheri raffinati e dolci, vengono assimilati rapidamente, causando picchi glicemici seguiti da cali energetici.

Perché bisognerebbe evitare di eliminare completamente i carboidrati

Eliminare totalmente i carboidrati dalla dieta può avere effetti negativi sull’organismo. La mancanza di glucosio come principale fonte di energia, infatti, costringe il corpo a utilizzare proteine e grassi per produrre energia: questo porta alla formazione di corpi chetonici e a una condizione nota come chetosi. In questo stato si possono provare sintomi come stanchezza, vertigini, nausea e difficoltà di concentrazione. Inoltre, una dieta priva di carboidrati può ridurre la funzionalità tiroidea, rallentando il metabolismo e ostacolando la perdita di peso.

Per ottenere benefici dai carboidrati senza rischiare di aumentare di peso, è fondamentale scegliere fonti di carboidrati complessi e ricchi di fibre, come cereali integrali, legumi, frutta e verdura. Questi alimenti presentano un basso indice glicemico e sono ideali per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e prolungare il senso di sazietà.

Come integrare i carboidrati nell’alimentazione stando attenti alla linea

È consigliabile distribuire l’assunzione di carboidrati nell’arco della giornata: sono preferibili porzioni moderate durante i pasti principali ed è meglio limitare il consumo di carboidrati raffinati e zuccheri aggiunti. L’abbinamento tra carboidrati, proteine magre e grassi sani può favorire una digestione più lenta e un rilascio energetico costante.

L’integrazione dei carboidrati nelle diete ipocaloriche richiede una pianificazione attenta e molta attenzione. Il consiglio principale, soprattutto dopo le abbuffate, è quello di optare per alimenti ricchi di fibre, come frutta, verdura e cereali integrali, che aiutano a mantenere la sazietà e forniscono nutrienti essenziali. Il suggerimento per un pasto bilanciato che apporti la giusta energia comprende un mix di carboidrati con proteine e grassi sani, come ad esempio quinoa con pollo alla griglia e verdure. Di contro bisogna ridurre le porzioni di carboidrati ad alto contenuto calorico, come pane bianco e dolci.