Tiramisù al pistacchio light, lo mangio ogni mattina e non metto neanche mezzo kg | Mi ha svoltato la dieta

Sei alla ricerca di un dessert per aggiungere un po’ di dolce alla giornata senza sensi di colpa? Ecco come preparare un delizioso tiramisù al pistacchio light.

Per chi desidera iniziare la giornata con dolcezza senza compromettere la linea, il tiramisù al pistacchio in versione light rappresenta una scelta sorprendentemente equilibrata.

Questo dolce utilizza ingredienti a basso contenuto di grassi e zuccheri, come lo yogurt greco colato e il dolcificante naturale, per creare una colazione che soddisfa il palato e si adatta a una dieta sana, ma anche per dare vita ad un leggero e gustoso dessert dopocena.

Ogni porzione di questo tiramisù speciale apporta circa 93 kcal per 100 g: si tratta di un dolce particolarmente adatto a chi segue un regime ipocalorico o cerca alternative meno caloriche ai dolci tradizionali.

Il pistacchio, ricco di grassi buoni, vitamine e minerali, completa il profilo nutrizionale di questa ricetta con un tocco di eleganza e un gusto particolare che molti amano.

Ingredienti per il tiramisù al pistacchio light

Ecco la lista degli ingredienti per preparare circa 4 porzioni di questo ottimo dolce:

• 250 g di yogurt greco colato (preferibilmente al 5% di grassi)
• 2 tuorli freschi
• 40 g di dolcificante naturale (come eritritolo o stevia)
• 40 g di crema di pistacchio senza zuccheri aggiunti
• 40 g di cioccolato bianco light
• 15 g di farina di pistacchio
• 100 g di savoiardi
• Q.b. di caffè espresso
• Q.b. di granella di pistacchio per decorare

Per una versione più proteica, si può sostituire una parte dello yogurt greco con quark magro. In alternativa al caffè, si può utilizzare latte di mandorla per una base più delicata.

Come preparare e conservare il tiramisù al pistacchio light

Montare i tuorli con il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il cioccolato bianco precedentemente fuso, la crema di pistacchio e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Incorporare la farina di pistacchio per completare la crema.

Immergere i savoiardi nel caffè e creare uno strato uniforme in una pirofila. Ricoprire i biscotti con un abbondante strato di crema e cospargere con granella di pistacchio. Ripetere il procedimento fino a esaurimento degli ingredienti. Decorare la superficie con ulteriore granella e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Il tiramisù al pistacchio può essere conservato in frigorifero per un massimo di due giorni, mantenendo intatta la sua freschezza. Per un’esperienza ottimale, si consiglia di prepararlo la sera prima e gustarlo il giorno successivo.