Torta senza cottura: la preparo e penso all’estate appena passata | Con Cacao è squisita

Con queste temperature, non si può ancora pensare di accendere il forno: questo dolce senza cottura è semplicissimo e golosissimo da preparare. Basta seguire questi passaggi.

Con l’arrivo dei mesi più freddi, ci troviamo spesso a ripensare alle calde giornate estive, magari desiderando un assaggio di quelle dolci serate passate in compagnia di amici e una fetta di torta fresca. Ecco perché le torte senza cottura sono l’alleato perfetto per ricreare quel sapore d’estate anche quando il termometro inizia a scendere.

Tra le ricette più apprezzate, la torta al cacao senza cottura è una delle più semplici e squisite, ideale per chi cerca un dolce goloso ma non ha voglia di accendere il forno. Per la base, basta un mix di biscotti sbriciolati e burro fuso, che crea un fondo croccante e irresistibile.

La farcitura, in questo caso, è una cremosa ganache al cacao, che conferisce al dolce una nota di ricchezza e profondità, bilanciata da un leggero tocco di freschezza dato dal riposo in frigorifero.

Ingredienti

Per preparare questa torta senza cottura con cacao, occorrono circa 200 g di biscotti secchi, che saranno la base croccante. Questi vanno sbriciolati e mescolati con 100 grammi di burro fuso, che fungerà da legante per la base. Per la farcitura, avrete bisogno di 250 g di panna da montare, 100 g di zucchero a velo e 150 g di cacao amaro in polvere.

Infine, per guarnire, utilizzate una manciata di frutta fresca, come fragole o lamponi, e una spolverata di scaglie di cioccolato fondente. La frutta darà un tocco estivo alla torta, mentre il cioccolato fondente aggiungerà ulteriore profondità di gusto.

Preparazione

Per iniziare, sbriciolate finemente i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Pressate il tutto sul fondo di una tortiera a cerniera, creando una base compatta e mettete in frigorifero per farla rassodare. In una ciotola a parte, montate la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida e spumosa. Aggiungete gradualmente il cacao amaro, mescolando delicatamente per evitare di smontare il composto. Una volta pronta la crema al cacao, versatela sopra la base di biscotti, livellando con una spatola. Riponete in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di servire, guarnite la superficie con frutta fresca e scaglie di cioccolato fondente.