Indivia Belga: come cucinarla e spegnere l’amaro troppo forte
Con questo trucchetto essenziale, anche voi potrete cucinare una perfetta indivia belga: basta fare questo. Ecco la ricetta.
L’indivia belga, con il suo sapore leggermente amaro, può sembrare una sfida in cucina, ma con qualche trucco si trasforma in un contorno delizioso. È perfetta per chi vuole portare in tavola un piatto di verdure semplice ma gustoso.
Cuocere l’indivia belga in padella è uno dei modi più veloci per smorzare il suo amaro naturale, rendendola adatta a tutti i palati. Abbinata a ingredienti come l’uvetta e i pinoli, riesce a bilanciare sapori dolci e tostati, offrendo un’esperienza di gusto completa.
Se cerchi una ricetta che renda l’indivia più appetibile, questa combinazione potrebbe sorprenderti e conquistare anche chi di solito la evita.
Ingredienti e preparazione
Per preparare questo contorno per 4 persone, avrai bisogno di 500 g di indivia belga, una cipolla rossa, 80 g di uvetta e 20 g di pinoli. La base del piatto si inizia con un filo d’olio extravergine di oliva e la cipolla tagliata a fettine, che deve essere fatta rosolare fino a diventare morbida e dorata.
A questo punto, si aggiungono gli spicchi di indivia, tagliata in 4 parti, aggiustando di sale per insaporire. La cottura deve proseguire per 5-6 minuti, coprendo con un coperchio e girando di tanto in tanto per garantire che l’indivia si rosoli in modo uniforme. Nel frattempo, reidrata l’uvetta mettendola in ammollo in acqua. Una volta che l’indivia è cotta, aggiungi l’uvetta scolata e i pinoli, mescolando per un paio di minuti per far amalgamare i sapori.
Consigli e conservazione
Questa versione arricchita di indivia belga è un perfetto accompagnamento per piatti di carne o pesce. Se desideri un piatto più semplice, puoi optare per una cottura senza cipolla, uvetta e pinoli, usando solo olio e sale.
Un’alternativa interessante consiste nell’utilizzare cipolle caramellate o aggiungere olive, per un contrasto ancora più deciso. Infine, puoi anche cuocere l’indivia tagliata a rondelle, ideale per farcire torte salate. Insomma, nonostante sembri una verdura immangiabile, basta seguire questi accorgimenti per realizzare un contorno perfetto per qualsiasi piatto abbia affianco. Buon appetito!