Frittate: 5 idee per farle alte e soffici | Se ci nascondi le verdure le mangeranno anche i tuoi figli
Vuoi sbizzarrirti in cucina con pochi ingredienti? Queste sono solo alcuni trucchetti per fare le frittate esattamente come vuoi tu.
La frittata è un piatto versatile e perfetto per ogni occasione. Si adatta facilmente agli ingredienti che abbiamo in frigo, come formaggi, verdure, salumi e erbe aromatiche. Semplice da preparare sia in padella che al forno, permette di ottenere una versione più leggera e salutare senza troppi grassi.
Ideale per ogni pasto, dalla colazione post-allenamento alla cena improvvisata, la frittata è anche un piatto economico, apprezzato da grandi e piccini. Grazie alla sua natura sostenibile e alla possibilità di utilizzare avanzi, la frittata è diventata un simbolo della cucina casalinga, e quando viene preparata alta e soffice, diventa irresistibile anche per i più piccoli, soprattutto se contiene verdure nascoste.
Ecco alcuni trucchetti per far venire la frittata esattamente come vuoi tu: alta, soffice e golosissima.
Ingredienti
Per preparare una frittata alta e soffice servono ingredienti semplici: 6 uova, 100 g di formaggio grattugiato, 200 g di verdure cotte (come spinaci o zucchine), 50 g di latte, sale e pepe a piacere. È importante montare bene le uova per incorporare aria, così da garantire una frittata morbida e leggera.
Si possono aggiungere altri ingredienti a piacere, come salumi o erbe aromatiche. Cuocendola in forno, in una teglia rotonda, si ottiene una frittata gonfia e uniforme, perfetta per essere servita anche come pranzo veloce o per un picnic.
Preparazione e consigli utili
La preparazione della frittata inizia montando le uova in una ciotola capiente con una frusta fino a renderle spumose. A questo punto si aggiungono il latte, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe, continuando a mescolare delicatamente. Se si vogliono includere verdure, assicurarsi che siano già cotte e ben scolate per evitare che rilascino acqua durante la cottura.
Una volta incorporati tutti gli ingredienti, versate il composto in una padella antiaderente calda con un filo d’olio o, per una versione più leggera, in una teglia da forno leggermente unta. Cuocete a fiamma bassa per circa 10 minuti se utilizzate la padella, coprendo con un coperchio e girando la frittata con l’aiuto di un piatto quando è dorata da un lato. Se preferite la cottura in forno, preriscaldatelo a 180°C e cuocete per circa 20 minuti, finché la frittata non sarà gonfia e ben dorata in superficie.