NUOVA RICETTA: questa Parmigiana di Patate é talmente buona che dirai addio alle melanzane
Non ne potrete fare più a meno: questa ricetta è così facile e veloce da preparare che direte addio a quella tradizionale.
Hai mai provato una variante della classica parmigiana che potrebbe farti dimenticare le melanzane? La parmigiana di patate è un piatto irresistibile, tanto semplice quanto delizioso, che puoi preparare direttamente in padella senza accendere il forno.
Questa ricetta unisce la cremosità delle patate alla mozzarella filante e al sapore delicato del prosciutto cotto, il tutto arricchito da una spolverata di formaggio grattugiato e profumato rosmarino fresco.
Perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, questa parmigiana offre una valida alternativa, sicuramente più economica, alla più conosciuta versione con melanzane, regalando un’esperienza gustativa che conquista al primo assaggio.
Ingredienti e preparazione
Per preparare la parmigiana di patate per 4 persone, ti serviranno 800 g di patate, 250 g di mozzarella, 4 cucchiai di formaggio grattugiato, 4 fette di prosciutto cotto, mezzo bicchiere di latte, foglie di rosmarino fresco, 2 cucchiai di olio EVO e un pizzico di sale.
La preparazione è semplice: sbuccia le patate e tagliale a fette sottili, quindi spennella il fondo di una padella antiaderente con l’olio e inizia a comporre la parmigiana. Alterna strati di patate, prosciutto e mozzarella, spolverando con formaggio grattugiato e rosmarino. Dopo aver completato tutti gli strati, versa il latte per favorire la cottura e cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti, fino a quando le patate saranno morbide e il latte sarà completamente assorbito.
Consigli utili
Questa parmigiana di patate può essere personalizzata in molti modi per adattarsi ai diversi gusti e stili di vita. Se preferisci una versione vegetariana, puoi semplicemente omettere il prosciutto cotto. Per chi segue una dieta vegana, esistono ottimi sostituti vegetali per il formaggio e il prosciutto, e puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale a base di soia.
Tuttavia, è importante ricordare che anche le versioni vegane, sebbene prive di ingredienti di origine animale, dovrebbero essere consumate con moderazione, poiché spesso contengono alti livelli di sale e grassi. Indipendentemente dalla variante che scegli, questa parmigiana si abbina perfettamente a un contorno di verdure di stagione, che sia un’insalata fresca in estate o verdure cotte in autunno e inverno.