Gialli o Rossi, i Peperoni in padella piacciono a tutti: pronti in 10 minuti
Perché accontentarsi? Con questa ricetta farete felici tutti: cuocere i peperoni non è mai stato così facile e veloce.
I peperoni in padella sono un piatto versatile e saporito, capace di conquistare ogni palato. Che siano gialli o rossi, questi ortaggi si prestano a mille utilizzi: possono essere serviti come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce, diventare la farcitura perfetta per panini e piadine, oppure essere protagonisti in un tagliere di salumi e formaggi durante l’aperitivo.
La loro semplicità è il punto forte: bastano pochi ingredienti e 10 minuti per portare in tavola una delizia che si adatta a ogni occasione. In padella, i peperoni diventano teneri e saporiti, perfetti da gustare sia caldi che a temperatura ambiente.
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Ingredienti e preparazione
Per preparare i peperoni in padella, occorrono peperoni rossi e gialli, un po’ di zucchero e aceto, e olio extravergine di oliva. Iniziate lavando accuratamente i peperoni, asciugateli e rimuovete il picciolo, le parti interne bianche e i semini.
Tagliateli a listarelle sottili e metteteli da parte. In una padella capiente, scaldate un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete un pizzico di sale. Quando l’olio è ben caldo, versate i peperoni e fateli rosolare a fuoco vivace, mescolandoli di tanto in tanto per assicurare una cottura uniforme.
Consigli utili
Dopo circa 10 minuti, quando i peperoni sono ben cotti ma ancora croccanti, è il momento di dare un tocco agrodolce al piatto: aggiungete 2 cucchiai di zucchero semolato e mescolate bene per far caramellare i peperoni. Subito dopo, versate l’aceto e continuate a mescolare, lasciando evaporare completamente il liquido.
Una volta che l’aceto è evaporato e i peperoni hanno assunto un bel colore lucido e brillante, spegnete il fuoco. Impiattate i peperoni in padella, guarnendoli con qualche fogliolina di basilico fresco per aggiungere un tocco di freschezza e profumo. I peperoni in padella sono pronti per essere serviti! Gustateli caldi appena preparati, oppure lasciateli raffreddare a temperatura ambiente per un sapore ancora più intenso.