Il piatto perfetto per l’estate: con questo mix di sapori che rimanda al mare, non potete non prepararlo.
Le linguine ai gamberi sono il piatto perfetto per portare in tavola tutto il sapore del mare, con un tocco di eleganza e semplicità. Questo primo piatto, facile e veloce da preparare, si adatta a qualsiasi occasione, dal pranzo in famiglia alla cena con gli amici.
Con gamberi freschi, pomodorini succosi e un leggero profumo di prezzemolo, le linguine ai gamberi sono destinate a diventare una delle ricette preferite del vostro repertorio culinario.
Basta seguire pochi e semplici passaggi per ottenere un piatto dal gusto raffinato e irresistibile, che saprà conquistare grandi e piccini al primo assaggio.
Per preparare delle linguine ai gamberi impeccabili, è fondamentale scegliere ingredienti di alta qualità. I gamberi, in particolare, devono essere freschissimi, preferibilmente acquistati lo stesso giorno in cui intendete cucinare il piatto. Una volta puliti, i gamberi vengono fatti rosolare in padella con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio, che sprigiona un aroma inconfondibile.
A questo punto, si aggiungono i pomodorini tagliati a cubetti, che donano una nota dolce e succosa al piatto, e si sfuma il tutto con del vino bianco, che conferisce un sapore delicato e aromatico al sughetto. Una manciata di prezzemolo fresco tritato completa il condimento, rendendolo fragrante e profumato, perfetto per avvolgere le linguine al dente.
Per iniziare, lavate bene i gamberi e rimuovete le zampette e la testa. Fate rosolare l’aglio in una padella ampia con un filo d’olio extravergine d’oliva, quindi aggiungete i gamberi e lasciateli cuocere a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando non iniziano ad arricciarsi. A questo punto, unite i pomodorini tagliati a cubetti e proseguite la cottura a fuoco vivo, sfumando con il vino bianco e lasciandolo evaporare. Aggiustate di sale e completate con il prezzemolo tritato, mescolando bene il tutto.
Nel frattempo, cuocete le linguine in abbondante acqua salata, scolandole al dente per poi trasferirle direttamente nella padella con il condimento di gamberi. Saltate la pasta per qualche istante, in modo che assorba tutto il sapore del sughetto, quindi impiattate e servite subito, guarnendo con i gamberi interi che avete lasciato da parte. Le linguine ai gamberi sono un piatto che va gustato ben caldo, per apprezzarne al meglio la freschezza e la fragranza.