Branzino al Forno: ricorda al pescivendolo di fare queste operazioni ed è già pronto per essere infornato
Prima di comprare questo pesce versatile e gustoso, non dimenticarti di farti fare quest’operazione importantissima. Ecco come cucinare il branzino in modo ottimale.
Il branzino al forno con patate è un secondo piatto di pesce delicato e semplice da preparare, perfetto per una cena in famiglia o con amici. Questa ricetta, oltre a essere gustosa, è anche pratica, perché richiede pochi passaggi e il forno fa gran parte del lavoro.
Il branzino, noto anche come spigola, è un pesce dal sapore delicato che si abbina perfettamente con le patate e altre verdure, creando un piatto leggero ma ricco di sapore.
La chiave per una preparazione senza stress è chiedere al tuo pescivendolo di sviscerare e squamare il pesce, rendendolo così pronto per essere semplicemente condito e infornato.
Ingredienti e preparazione
Per preparare il branzino al forno con patate, inizia riscaldando il forno a 180 gradi. Prendi due branzini medi, da circa 300 grammi l’uno, e posizionali su una teglia foderata con carta forno: assicurati che i pesci siano stati sviscerati e squamati, operazioni che puoi chiedere al tuo pescivendolo di fiducia di fare per te.
Taglia quattro patate medie a pezzi piccoli per garantire una cottura uniforme in circa 30 minuti. Aggiungi un peperone tagliato a pezzi, due scalogni affettati e una zucchina grande tagliata a fettine non troppo sottili. Distribuisci queste verdure intorno ai pesci sulla teglia.
Consigli e cottura
Per ottenere un risultato croccante e saporito, cospargi le verdure e il pesce con pangrattato, sale e pepe. Completa con un filo di olio extravergine di oliva, che contribuirà a esaltare i sapori durante la cottura. Inforna il tutto nel forno statico preriscaldato e cuoci per circa 30 minuti. I tempi di cottura possono variare leggermente in base alla grandezza dei pesci, quindi controlla la cottura verificando che la carne del branzino sia bianca e tenera, e le patate siano dorate e croccanti.
Una volta cotto, servi il branzino al forno con patate direttamente dalla teglia, prestando attenzione a spinarlo accuratamente prima di gustarlo. Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche visivamente invitante, con il contrasto dei colori delle verdure che lo rendono perfetto per una cena speciale.