Tartare di Salmone: con questa ricetta il mio fidanzato mi ha sposata | Se sei zittella buttati
Meglio che al sushi: un piatto così raffinato e gustoso non l’avete mai provato. Ecco cosa devi fare per rendere la tartare di salmone il più golosa possibile.
La tartare di salmone è un antipasto sfizioso e molto elegante che sicuramente potrà aiutarci in molte occasioni speciali: viene preparata ovviamente con ingredienti freschi e crudi, perfetti per combinare la delicatezza della carne del salmone norvegese con la cremosità dell’avocado, arricchita dalla freschezza del lime e dalla piccantezza del nostro ingrediente speciale: lo zenzero.
È un piatto che incanta per la sua leggerezza e raffinatezza, perfetto per impressionare i vostri ospiti durante le feste o una cena elegante.
La tartare di salmone è una scelta eccellente non solo per il suo gusto delizioso ma anche per la sua presentazione sofisticata e con questa ricetta non potrai sbagliare.
Ingredienti e preparazione
Per preparare questa deliziosa tartare, iniziate dal salmone: se usate salmone norvegese, non sarà necessario trattarlo ulteriormente, altrimenti, assicuratevi di acquistare un filetto già abbattuto o congelatelo per almeno 96 ore a -18 gradi. Dopo aver eliminato eventuali lische e la pelle, tagliate il salmone a cubetti molto piccoli e condite con sale, pepe, scorza di lime, Tabasco, il nostro ingrediente segreto (il succo di zenzero), aceto di riso ed erba cipollina tritata.
Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo, preparate la crema di avocado: incidete l’avocado, eliminate il nocciolo, trasferite la polpa in una ciotolina e aggiungete il succo di lime, sale e pepe. Schiacciate il tutto con una forchetta fino a ottenere una purea. Tagliate i pomodorini a piccoli pezzi e uniteli alla crema di avocado. Tostate le mandorle, prestando attenzione a non bruciarle.
Composizione e varianti
Per comporre la tartare, posizionate una coppa pasta su un piatto e create uno strato di crema di avocado: aggiungete i cubetti di salmone marinati, livellate la superficie e rimuovete il coppa pasta delicatamente. Decorate con mandorle a lamella e steli di erba cipollina.
Consigliamo di consumarla appena preparata ma può essere conservata in un contenitore ermetico per circa 12 ore: aggiungete due cucchiaini di salsa di soia per conferire un gusto più sapido e deciso. Anche mettere dei cubetti di mango può aggiungere una nota più dolce e briosa alla nostra tartare.