La mia Crema di Caffé nemmeno i bar la sanno fare: pronta in 1 minuto è fenomenale

Con l’estate tutta l’Italia dopo pranzo si ferma e gusta un’ottima crema al caffè: ecco come farla identica a quella del bar ma a casa tua.

Con l’arrivo della stagione calda, la crema al caffè diventa un dessert irresistibile, capace di deliziare anche i palati più esigenti: dolce, cremosa e rinfrescante, questa prelibatezza non è solo un piacere per il palato, ma anche un modo per concedersi un piccolo strappo alla dieta senza troppi sensi di colpa.

Preparare una crema al caffè migliore di quella del bar richiede un po’ di attenzione ai dettagli, ma seguendo alcuni semplici consigli è possibile ottenere un risultato eccellente. Il segreto di una buona crema al caffè sta nella preparazione del caffè stesso, che deve essere fatto rigorosamente con la moka e con ingredienti di qualità.

Segui questi passaggi per ottenere anche tu questo dolce semplice ma super soddisfacente.

Ingredienti e preparazione

Per preparare la crema al caffè, iniziate facendo un buon caffè con la moka, utilizzando una miscela di qualità e acqua poco calcarea. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare completamente: versate il caffè raffreddato in un contenitore, aggiungete due cucchiai di zucchero a velo e unite la panna fredda.

Intanto montate il tutto con uno sbattitore per circa 6-7 minuti, fino a ottenere una miscela spumosa e soffice. Trasferite il composto in una vaschetta di plastica o pirex, che resista alle basse temperature, e mettetela nel congelatore. È importante mescolare il composto ogni 30 minuti per circa tre ore, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Consigli utili

Per ottenere una crema al caffè ancora più buona, ci sono alcuni accorgimenti da seguire e qualche trucchetto che vi sarà utile: la crema infatti deve riposare in freezer per almeno tre ore, ma non deve congelare completamente, per evitare che diventi immangiabile. Mescolarla regolarmente, massimo ogni mezz’ora, è fondamentale per mantenere una consistenza cremosa.

Un trucco utile è sostituire 10 grammi di zucchero con 10 grammi di destrosio, che abbassa il punto di congelamento del preparato, evitando brutte sorprese. Alcuni aggiungono un po’ di liquore al caffè, poiché anche l’alcol ritarda il congelamento.