Pesce 2 volte a settimana: meno male che c’é il Salmone al Forno | Mi ha salvata
Un pesce che si presta a molteplici cotture ma questa vi stupirà per la sua velocità e la sua semplicità: ecco come preparare un gustosissimo salmone al forno.
Il salmone al forno con pomodorini e olive è la scelta perfetta per chi desidera un secondo piatto di mare facile e delizioso. Questo piatto si distingue infatti per la sua semplicità nella preparazione, rendendolo ideale per chi non ha tanta esperienza in cucina di pesce e soprattutto veloce se non si ha troppo tempo ma si vuole comunque mangiare bene.
L’abbinamento del salmone con i pomodorini e le olive esalta il sapore di questo pesce mentre la cottura in forno lo rende leggero e sano.
Provate questa nostra versione e vedrete che ve ne innamorerete dal primo istante: potreste addirittura fare questa ricetta più di una volta a settimana.
Ingredienti e preparazione
Per preparare il salmone al forno, iniziate a condire le fette di salmone, circa 800 grammi, con olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero a piacere. Questo passaggio è fondamentale per insaporire il pesce: nel frattempo, preparare i pomodorini, circa 500 grammi e le olive nere, 120 grammi. In una teglia da forno, disponete i pomodorini tagliati a metà e le olive, condendo tutto con un filo d’olio, sale, origano e due spicchi d’aglio schiacciati. Questa base vegetale non solo aggiungerà sapore ma contribuirà anche a mantenere il salmone umido durante la cottura e non farlo seccare.
Ora adagiate i tranci di salmone conditi sopra i pomodorini e le olive nella teglia. Preriscaldate il forno a 200 gradi in modalità ventilato e infornate il tutto per circa 15 minuti. La cottura veloce e a temperatura elevata aiuta a mantenere il salmone morbido e succoso, mentre i pomodorini si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi, creando un delizioso sughetto.
Consigli e tocchi finali
Una volta uscito il salmone dal forno, potete aggiungere delle foglie di basilico fresco per dare un tocco di colore e un profumo aromatico al piatto. Il basilico, aggiunto a fine cottura, conserva la sua fragranza e si sposa perfettamente con il sapore del salmone e dei pomodorini.
Servite il salmone direttamente nella teglia o trasferitelo su un piatto da portata, accompagnato dal sughetto di pomodorini e olive: questo piatto si presta bene ad essere servito con un contorno di verdure grigliate o una semplice insalata verde per mantenere la leggerezza del pasto.