Dolci golosi: con la torta di ricotta metti d’accordo tutti | C’è anche la sorpresa dentro

Un dolce semplicissimo da preparare che vi richiederà ancor meno ingredienti: questa ricetta è pratica, golosa e veloce. Segui questi passaggi.

La torta di ricotta è un dolce classico della cucina italiana, apprezzatissimo da grandi e piccini per la sua semplicità e la sua bontà. Questa ricetta, facile da realizzare, conquista il cuore di tutti con il suo gusto delicato e la consistenza soffice, rendendolo un dolce perfetto sia per una colazione nutriente sia per una merenda golosa. La torta di ricotta si prepara con ingredienti genuini e molto comuni, rendendola ideale per chi desidera un dolce fatot in casa. Il suo aroma agrumato, grazie all’aggiunta di vanillina e aroma di limone, la rende una scelta irresistibile per ogni momento della giornata.

Prepararla è un vero piacere e il risultato è una torta che soddisferà i palati di tutta la famiglia.

Ingredienti

Possiamo dividere gli ingredienti necessari per la torta di ricotta in due categorie: quelli che ci serviranno per la base e quelli che ci serviranno per la farcitura.

Per la base munitevi di 180 g di farina bianca, 75 g di zucchero semolato, una bustina di vanillina, un pizzico di sale, un uovo, 60 g di burro o margarina e mezza bustina di lievito per dolci. Per la farcitura invece, avremo bisogno di 60 g di amido di mais, 150 g di zucchero semolato, 100 ml di latte, 500 g di ricotta, 3 uova, 1 fialetta di aroma di limone, 50 g di uvetta e zucchero a velo.

Preparazione

In una terrina, mescolate la farina setacciata, lo zucchero, la vanillina, il sale, l’uovo e il burro a pezzettini.

Aggiungete infine il lievito per dolci setacciato e impastate rapidamente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Se l’impasto risultasse appiccicoso, lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Stendente l’impasto sul fondo e sui lati di una tortiera da 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata, formando un bordo alto circa 4 cm. Ponete in frigo e intanto prepariamo il ripieno. Mescolate la ricotta con lo zucchero e l’amido di mais, aggiungete l’aroma di limone, le uova e il latte. Incorporate l’uvetta precedentemente ammollata e versate la crema all’interno della base di pasta frolla: cuocete tutto nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 gradi per 70-80 minuti. Lasciate raffreddare la torta prima di servirla.

Se avanza, conservatela in frigo e consumatela entro 48 ore