Pancake proteici, sono leggerissimi e pronti in 5 minuti: li mangio tutti i giorni a colazione e continuo a perdere peso

Stai cercando una ricetta per pancake soffici, alti, proteici e super gustosi? Ecco come prepararli tutte le mattine in poco tempo.

I pancakes sono una delle opzioni preferite per una colazione gustosa e nutriente. Tuttavia, spesso possono risultare piatti e duri, perdendo quel tocco di morbidezza che li rende irresistibili.

Se sei alla ricerca di una ricetta semplice e veloce che ti garantisca pancakes soffici e deliziosi, sei nel posto giusto.

Questa versione, senza zuccheri aggiunti e con un alto contenuto proteico, è ideale anche per chi desidera mantenere una dieta equilibrata.

Perfetti da gustare a casa o da portare con sé, questi pancakes diventeranno presto un must delle tue mattine.

Ingredienti e dosi per pancake proteici

Per preparare circa 15 pancakes soffici e proteici, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 uovo: fondamentale per dare struttura e consistenza ai pancakes.
• 500 ml di kefir (in alternativa, puoi usare yogurt naturale): fornisce la giusta acidità e aiuta la lievitazione, oltre a rendere i pancakes soffici.
• 4 cucchiai di eritritolo (puoi sostituirlo con zucchero se preferisci): dolcificante naturale che non aggiunge calorie extra.
• 350 g di farina: scegli una farina di buona qualità per ottenere una pastella liscia.
• 1 cucchiaino di lievito per dolci (o bicarbonato): essenziale per la lievitazione e per rendere i pancakes leggeri e soffici.

Questi ingredienti sono facilmente reperibili e probabilmente li hai già in dispensa. Se ti manca qualcosa, puoi trovarli nei principali supermercati o negozi di alimentari. Non dimenticare di utilizzare una padella antiaderente di qualità per ottenere una cottura uniforme e senza problemi di attaccamento.

Come preparare i pancake proteici: il procedimento

In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. È importante che non ci siano grumi per garantire la giusta consistenza ai pancakes. Una volta pronta, lascia riposare la pastella per 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far sì che il lievito (o il bicarbonato) inizi a fare effetto, rendendo i pancakes soffici.

Scalda una padella antiaderente a fuoco basso. Prima di versare la pastella, ungi leggermente la padella con un po’ di olio o burro. Versa due o tre cucchiai di composto nella padella calda. Lascia cuocere finché la base non sarà perfettamente dorata e si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake. A questo punto, gira il pancake e continua la cottura per altri 2 minuti circa. I pancakes sono pronti per essere serviti caldi. Puoi accompagnarli con frutta fresca, sciroppo d’acero o yogurt per una colazione ancora più completa e gustosa. Se ne prepari in abbondanza, puoi anche congelarli e scaldarli all’occorrenza per una colazione veloce e nutriente tutte le mattine.