Schiacciata di verdure light, la mangio quando ho poco tempo e tanta fame: mi tengo in forma senza rinunciare al gusto

Una ricetta che vi stupirà, ideale per consumare le verdure in modo goloso con tutta la famiglia: ecco come preparare con pochi e semplici ingredienti un’ottima schiacciata di verdure light.

La schiacciata di verdure rappresenta una scelta perfetta per chi cerca un piatto sano, leggero e estremamente gustoso da consumare al momento o da preparare come pranzo per il giorno successivo.

Con solo cinque ingredienti principali, questa ricetta è l’ideale per chi non vuole complicarsi la vita in cucina, ma desidera comunque gustare qualcosa di speciale e appagante nelle occasioni di condivisione.

La preparazione è semplice e diretta, senza bisogno di tecniche complesse o strumenti particolari: tutto ciò che serve è una ciotola e una grattugia e un po’ di pazienza, ma niente paura, non bisogna avere straordinarie doti culinarie.

Se siete curiosi di provare questa deliziosa schiacciata, continuate a leggere per scoprire come realizzarla nella vostra cucina in poco tempo e con pochi ingredienti facilmente reperibili in ogni stagione.

Ingredienti e dosi per una teglia di schiacciata di verdure light

Per realizzare una schiacciata di verdure croccante e saporita, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Patate: 2 patate medie, che saranno la base solida e gustosa della vostra schiacciata.
• Zucchina: 1 zucchina grande, per aggiungere freschezza e una leggera nota di dolcezza.
• Carota: 1 carota grande, che contribuirà con il suo colore vivace e un sapore dolce e terroso.
• Farina: 130 grammi di farina, essenziale per legare tutti gli ingredienti e creare una consistenza perfetta.
• Parmigiano: 100 grammi di parmigiano grattugiato, per un tocco di sapore intenso e una crosta irresistibilmente croccante.
• Acqua: circa 150-200 ml, necessaria per ottenere la consistenza desiderata della pastella.
• Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio, per aggiungere un sapore ricco e profondo.
• Sale e pepe: quanto basta, per esaltare i sapori naturali delle verdure.

Questi ingredienti semplici si combinano in un piatto che è tanto delizioso quanto nutriente, perfetto per una cena in famiglia o come spuntino salutare durante la giornata.

Come preparare la schiacciata di verdure light: il procedimento

Il procedimento per preparare la schiacciata di verdure è tanto facile quanto veloce. Iniziate lavando accuratamente le verdure. Rimuovete le estremità, pelatele e poi grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Lasciate riposare le verdure grattugiate per circa 10-15 minuti, il che permetterà loro di perdere un po’ di umidità naturale. Mentre le verdure riposano, potete preparare la pastella. In una ciotola capiente, unite la farina, il parmigiano, l’acqua, l’olio e un pizzico di sale e pepe. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso. Aggiungete quindi le verdure grattugiate e mescolate bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.

Rivestite una teglia con carta da forno e trasferitevi il composto, livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Per una finitura più croccante e dorata, spolverizzate la superficie con un ulteriore tocco di parmigiano grattugiato. Cuocete la schiacciata in forno preriscaldato a 200 gradi, modalità ventilato, per circa 40 minuti. Nei ultimi 5 minuti, attivate la funzione grill per ottenere una superficie ancora più croccante e dorata. Una volta cotta, lasciate raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.