Piadina light, la preparo in 3 minuti: mi svolta la giornata quando ho poco tempo e tanta fame
Voglia di piadina romagnola ma paura dello sgarro? Ecco la ricetta della piadina light da farcire come vuoi che sazia senza compromettere la dieta.
Si sente spesso la volontà di alternative veloci, semplici e al contempo nutrienti ai classici pranzi, sia da consumare a casa in famiglia, che da portare con sé quando si è al lavoro.
La piadina light allo yogurt si inserisce perfettamente in questo contesto, offrendo una soluzione pratica e gustosa per chiunque cerchi un’opzione per un pasto o uno spuntino che sia al tempo stesso veloce da preparare e benefico per il corpo.
Questa variante leggera della tradizionale piadina romagnola mantiene il gusto autentico e la versatilità del piatto originale, ma con un occhio di riguardo in più per il benessere, grazie all’utilizzo di ingredienti semplici e genuini.
La possibilità di prepararla in soli 3 minuti la rende la scelta ideale per chiunque abbia poco tempo ma non voglia rinunciare al piacere di un pasto fatto in casa e con ingredienti controllati.
Ingredienti per 4 piadine light
La ricetta della piadina light allo yogurt richiede pochi ingredienti, facilmente reperibili in ogni cucina. Avrai bisogno di 200g di farina integrale, che conferisce alla piadina una consistenza leggera e un apporto nutrizionale superiore rispetto alla farina raffinata. A questo si aggiungono 125g di yogurt greco a basso contenuto di grassi, elemento chiave che sostituisce i grassi tradizionalmente utilizzati, rendendo l’impasto morbido e leggero senza appesantire.
Un pizzico di sale per esaltare i sapori e mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, che aiuta l’impasto a lievitare leggermente, completano la lista. Questi ingredienti non solo garantiscono una piadina leggera e digeribile ma offrono anche un’ottima base per qualsiasi tipo di farcitura, dolce o salata, ampliando le possibilità di gustare questo piatto in molteplici varianti.
Come preparare la piadina light allo yogurt: il procedimento
La preparazione della piadina light allo yogurt è sorprendentemente semplice e veloce. Inizia mescolando la farina integrale con il bicarbonato di sodio e un pizzico di sale in una ciotola capiente. Aggiungi lo yogurt greco e inizia a impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Se l’impasto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un cucchiaio di acqua per raggiungere la consistenza desiderata. Dividi l’impasto in quattro parti uguali e, su una superficie leggermente infarinata, stendi ciascuna porzione con un mattarello fino a ottenere un disco sottile.
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni piadina per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando non si gonfia leggermente e compaiono delle piccole bolle sulla superficie. La chiave per una piadina perfetta è non cuocerla troppo, per mantenere la sua tipica morbidezza. Una volta pronte, le piadine possono essere farcite a piacere con ingredienti freschi e leggeri, come verdure grigliate, formaggi a basso contenuto di grassi o affettati magri, trasformandole in un pasto completo e bilanciato.