Frittelle zucchine e salmone, l’antipasto perfetto per stupire tutti i tuoi parenti a Natale: è semplice da preparare e squisito
Cercate un antipasto veloce con cui stupire i vostri ospiti? Ecco la ricetta gustosa delle frittelle zucchine e salmone.
Le frittelle di zucchine e salmone rappresentano un antipasto ideale per le festività natalizie, combinando sapori delicati e raffinati in un piatto semplice ma d’effetto.
Questa ricetta, facile e veloce da preparare, è perfetta per chi cerca un’opzione gustosa e originale per sorprendere i propri ospiti.
Con pochi ingredienti di qualità e una preparazione intuitiva, queste frittelle diventeranno un must-have del vostro menu festivo, offrendo un connubio perfetto di gusto e leggerezza.
Le frittelle di ricotta con salmone e zucchine sono deliziose sia calde che fredde, rendendole perfette per un buffet natalizio o come antipasto in un pranzo o cena formale.
Frittelle di zucchine e salmone: gli ingredienti
Per realizzare circa 15 frittelle di zucchine e salmone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 250 grammi di ricotta vaccina, che costituirà la base morbida e cremosa delle vostre frittelle; 1 zucchina, precedentemente cotta con olio e sale in padella, che potrete anche grattugiare e aggiungere cruda per una preparazione ancora più rapida; 60 grammi di salmone affumicato, che aggiungerà un tocco di sapore e raffinatezza; 100 grammi di farina 00, per dare la giusta consistenza all’impasto; olio per friggere, necessario per ottenere frittelle dorate e croccanti all’esterno.
Questi ingredienti semplici ma di qualità si combinano perfettamente per creare un antipasto che delizia il palato. La ricotta e il salmone affumicato sono un abbinamento classico e sempre apprezzato, mentre la zucchina aggiunge una nota di freschezza e leggerezza. La farina aiuta a legare tutti gli ingredienti, garantendo che le frittelle mantengano la loro forma durante la cottura.
Come preparare le frittelle zucchine e salmone: il procedimento
Il procedimento per preparare le frittelle di zucchine e salmone è sorprendentemente semplice. Iniziate ammorbidendo la ricotta con un pizzico di sale in una terrina, utilizzando un cucchiaio di legno. Unite poi le zucchine e il salmone tagliato a pezzetti, mescolando bene il composto. Aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, potete formare delle palline della stessa grandezza e disporle su un foglio di carta forno. Se l’impasto risulta troppo morbido, a causa della ricotta più o meno acquosa, potete prelevare piccole quantità di impasto con un cucchiaio e immergerle direttamente nell’olio caldo.
Per la cottura, avete due opzioni: friggere le palline nell’olio caldo, girandole spesso fino a doratura, oppure cuocerle in forno. Per la cottura al forno, disponete le frittelle su una teglia foderata con carta forno, aggiungete un filo d’olio e cuocetele in forno statico preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.