Plumcake alla zucca, la ricetta light e semplicissima da riproporre perfetta per quando hai voglia di dolci
Soffice, autunnale e golosissimo: ecco come preparare uno squisito plumcake alla zucca dal sapore dolce, adatto per grandi e piccini.
Il plumcake dolce alla zucca è una squisita ricetta che unisce la dolcezza e la morbidezza della zucca gialla a un impasto soffice e delicato.
Questo dolce, tipico dell’autunno e dell’inverno, non solo delizia il palato ma è anche un’ottima fonte di vitamine e sali minerali.
La zucca, con la sua polpa giallo ambrata, dona al dolce una consistenza unica e un colore vivace che porta in tavola allegria e gusto.
Ecco una ricetta veloce, non particolarmente complicata e perfetta per un’alimentazione sana e variegata da proporre anche ai bambini.
Ingredienti per il plumcake alla zucca gialla: di cosa abbiamo bisogno
Per realizzare il plumcake dolce alla zucca, avrai bisogno dei seguenti ingredienti, che è possibile modificare secondo le diverse necessità e intolleranze.
- 250 g di zucca gialla
- 240 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- 80 g di burro
- 80 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
La zucca gialla è l’ingrediente principale di questa ricetta e dovrebbe essere lessata prima di essere aggiunta all’impasto. La farina 00 garantisce una consistenza soffice e leggera, mentre lo zucchero e la vanillina aggiungono dolcezza e aroma. Le uova sono essenziali per legare gli ingredienti e conferire morbidezza, mentre il burro arricchisce l’impasto rendendolo più gustoso. Il latte aiuta a bilanciare la consistenza dell’impasto, e il lievito è fondamentale per far sì che il plumcake cresca durante la cottura.
Come preparare il plumcake alla zucca: il procedimento step by step
Per preparare il plumcake, inizia lessando la zucca in acqua bollente per circa 10-12 minuti. Una volta cotta, scolala bene dall’acqua in eccesso, frullala e mettila da parte. In una ciotola, sbatti bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro sciolto, la zucca frullata, la vanillina e, poco alla volta, la farina e il latte. Infine, unisci il lievito e amalgama il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Imburra uno stampo per plumcake e versa l’impasto al suo interno. Inforna il plumcake a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotto, lascialo raffreddare per evitare che si frantumi durante la fase di estrazione dalla teglia. Estrailo delicatamente dallo stampo e, per un tocco finale, spolveralo con dello zucchero a velo. Questo dolce è perfetto per una colazione autunnale o come merenda pomeridiana, accompagnato da una tazza di tè o caffè.