Sbriciolata ripiena light, la preparo come merenda ogni giorno e non ingrasso: il mio nutrizionista è contentissimo
Sbriciolata ripiena leggera? Ecco la ricetta che darà modo di poter gustare questo dolce tipico della tradizione italiana pur conservando i dettami di un’alimentazione sana e a prova di dieta!
Noi amanti del dolce siamo sempre alla ricerca di ricette che soddisfino la nostra golosità senza appesantirci. La sbrisolata, conosciuta anche con vari nomi come sbrisolòna o sbrisulàda, è un dolce tradizionale del Nord Italia, in particolare della città di Mantova più amato per soddisfare la voglia di dolce.
Questo dessert ha origini umili e risale a prima del 1600, quando venne introdotto anche alla corte dei Gonzaga. Inizialmente, gli ingredienti erano semplici e tipici della tradizione contadina, come farina di mais, strutto e nocciole. Con il passare degli anni, la ricetta si è raffinata, arrivando a includere farina bianca e gialla, mandorle, zucchero, burro, uova e scorza di limone.
La sbrisolata si distingue per la sua consistenza friabile e irregolare, dovuta alla lavorazione veloce e al taglio grossolano delle mandorle. Non deve essere tagliata in fette regolari, ma spezzata con le mani: il suo nome deriva dal termine mantovano “brìsa”, che significa briciola.
La sbriciolata ricotta e cioccolato che abbiamo trovato è perfetta: senza burro e semplice da preparare. Questa crostata sbriciolata è una vera delizia per il palato, ideale per chi desidera un dessert “fresco” e non troppo calorico. Condividiamo con voi questa ricetta, perfetta per ogni momento della giornata.
Ingredienti per la sbriciolata ripiena light
Per la nostra sbriciolata ricotta e cioccolato, abbiamo bisogno di ingredienti semplici e leggeri. L’olio di semi di girasole (50 g) sostituisce il burro, mantenendo l’impasto morbido e friabile, mentre il lievito in polvere per dolci (4 g) ci aiuterà a ottenere la giusta lievitazione.
Per il ripieno, la ricotta light (250 g) offre una consistenza cremosa senza appesantire, e le gocce di cioccolato fondente aggiungono quel tocco di golosità irresistibile. A piacere, possiamo arricchire il tutto con della crema spalmabile alle nocciole, per un sapore ancora più intenso e avvolgente.
Come preparare la sbriciolata ripiena light: il procedimento
La preparazione della sbriciolata è sorprendentemente veloce e senza complicazioni. Iniziamo mescolando velocemente tutti gli ingredienti secchi, aggiungendo poi l’olio per ottenere un composto sabbioso. Non c’è bisogno di stendere l’impasto o di utilizzare il matterello, basta disporlo in una teglia creando una base e dei bordi con le mani.
Per il ripieno, distribuiamo uniformemente la ricotta light e cospargiamo con le gocce di cioccolato, per poi coprire il tutto con il restante impasto sbriciolato. La cottura in forno rivelerà la magia di questa torta, che una volta raffreddata potrà essere conservata in frigo o a temperatura ambiente, pronta per essere gustata in ogni suo croccante e cremoso morso.