Riso con pollo al curry, lo mangio quando ho voglia di sapori orientali ma non voglio esagerare con le calorie: è leggerissimo
Il riso con pollo al curry è una pietanza ricca di sapori: ecco come prepararla a casa in modo facile e veloce ottenendo un piatto per tutta la famiglia.
Il pollo al curry è una delle ricette più amate e conosciute della cucina indiana, un piatto che conquista per la sua combinazione di sapori e spezie.
Ma come preparare questa delizia a casa, seguendo una ricetta semplice e gustosa? Ecco svelati i segreti di questa pietanza, attraverso una versione classica e facilmente realizzabile.
Ecco come procedere per portare in tavola un autentico riso con pollo al curry, degno dei migliori ristoranti indiani e ricco di tutti i sapori.
Il pollo al curry richiede pochi ingredienti fondamentali, ma la qualità di questi fa la differenza nel risultato finale e nel mix di sapori.
Riso al pollo con curry: la scelta degli ingredienti
Bisogna quindi scegliere gli ingredienti con cura tra le varie opzioni che troviamo al supermercato o dai nostri fornitori di fiducia. Il protagonista indiscusso è il pollo, che può essere rappresentato dal petto, oppure dalle cosce e sovracosce, intere o tagliate a pezzi.
Il curry, elemento chiave di questo piatto, deve essere scelto con attenzione, privilegiando una qualità speziata e ricca di sapore che è difficile reperire e per la quale bisogna rivolgersi ai negozi specializzati. Infine, il riso basmati, che accompagna il pollo, può essere cotto bollito o al vapore, aromatizzato con spezie come l’anice stellato, la cannella o il cardamomo, a seconda dei gusti personali.
Come preparare il riso con pollo al curry
Per iniziare la ricetta del riso con pollo al curry prepariamo una salsa al curry utilizzando burro, curry in polvere e latte di cocco. Una volta ottenuta una crema omogenea, la trasferiamo in una ciotola e vi aggiungiamo i bocconcini di pollo e un po’ di maizena. Mescoliamo bene il tutto e lasciamo riposare per circa trenta minuti. Nel frattempo, in una padella, facciamo un soffritto con cipolla tritata, aglio e peperoncino, fino a quando non diventa dorato. A questo punto, aggiungiamo il pollo e tutta la salsa al curry preparata in precedenza.
Cuociamo a fuoco lento, assicurandoci che la carne sia ben cotta. Mentre il pollo cuoce, ci dedichiamo alla cottura del riso basmati. Una volta che tutto è pronto, componiamo il nostro piatto: al centro posizioniamo il pollo e decoriamo con un po’ di prezzemolo e peperoncino tritato. Il risultato è un piatto ricco di sapore, che racchiude tutta l’essenza della tradizione culinaria indiana.