Serena Autieri, il segreto per il suo risotto è alla portata di tutti: puoi copiarlo e creare un capolavoro di gusto
Impariamo a realizzare un gustoso risotto ai frutti di mare con la ricetta semplice e veloce di Serena Autieri, attrice con una grande passione per la cucina.
Serena Autieri, nota attrice e concorrente della seconda edizione di “Celebrity MasterChef”, ha sorpreso i giudici e il pubblico con una ricetta audace e deliziosa.
La Autieri ha dimostrato di avere anche un altro talento da aggiungere alla lista, quello culinario, ben espresso dal suo “Risotto Caruso” ai frutti di mare.
Questo piatto, che combina sapientemente i sapori del mare con la cremosità del risotto, non è solo un tributo alla sua Napoli, ma anche una sfida culinaria che riflette il suo coraggio e la sua creatività in cucina.
Ecco come Serena ha conquistato i palati più esigenti e si è guadagnata un posto nel cuore degli amanti della buona cucina.
Ingredienti per il risotto ai frutti di mare di Serena Autieri
Per realizzare il risotto ai frutti di mare seguendo la ricetta di Serena Autieri cominciamo organizzando la lista degli ingredienti, ricordando che la qualità degli ingredienti è fondamentale per la buona riuscita del piatto.
Ecco la lista degli ingredienti per il piatto della celebre attrice:
- 350 grammi di riso carnaroli
- 6 scampi
- 8 gamberi
- 1 calamaro
- 200 grammi di cozze
- 200 grammi di vongole
- 1 carota
- 1 zucchina e mezza
- 1 costa di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco
- Mezzo limone
- Mezzo peperoncino
- Mezza cipolla
- 1 mazzetto grande di prezzemolo
- 2 foglie di alloro
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di rosmarino
- 4 spicchi d’aglio
- Olio evo
- Sale e pepe
Serena Autieri: come preparare il suo risotto caruso ai frutti di mare
Per preparare il risotto di Serena Autieri iniziamo mettendo a bagno le vongole in acqua salata, pulendo le cozze e il calamaro. Mariniamo il calamaro tagliato a rondelle con limone, aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe. Prepariamo un soffritto con sedano, carota, cipolla e zucchina, e rosoliamo le teste dei crostacei, tenendo da parte la loro polpa. Sfumiamo con vino e aggiungiamo le erbe, coprendo con acqua per ottenere un brodo. Mariniamo la polpa dei crostacei con olio, sale e pepe.
In un’altra casseruola, facciamo aprire vongole e cozze con aglio, peperoncino e prezzemolo, conservando l’acqua di cottura. Tostiamo il riso con olio e sfumiamo con vino, poi portiamo a cottura aggiungendo brodo e acqua delle vongole e cozze. Verso la fine, aggiungiamo i frutti di mare e regoliamo di sale e pepe. Serviamo il risotto guarnito con olio, prezzemolo, sale e pepe, offrendo un piatto che racchiude il vero sapore del mare.