Nutella al pistacchio light, la metto sui biscotti a colazione e non ingrasso: ha solo 50 kcal del resto
Nutella al pistacchio in versione light: ecco la ricetta che accontenta palato e linea con poche calorie, da spalmare o da gustare come farcitura per dolci.
La Nutella al pistacchio è spesso associata a un alto contenuto calorico, ma se preparata nel giusto modo si rivela in realtà come una prelibatezza leggera e nutriente che non va in contrasto con una dieta variegata e sana.
Con soli 50 calorie per 25 grammi, questa crema rappresenta un’ottima alternativa per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare alla salute. La sua preparazione, semplice e veloce, garantisce un risultato finale cremoso e delizioso.
La crema di pistacchio non è solo un piacere per il palato, ma anche un alleato prezioso per il nostro benessere. Che sia spalmata su una fetta di pane, utilizzata come farcitura per dolci o gustata al cucchiaio, rappresenta sempre una scelta gustosa e salutare.
I pistacchi, infatti, offrono numerosi benefici per la salute. Sono diuretici, favorendo l’eliminazione dei liquidi in eccesso; aiutano a mantenere una buona salute cardiovascolare; bilanciano il sistema nervoso; hanno proprietà antiossidanti, antitumorali e afrodisiache. Inoltre, prevengono l’anemia e problemi neurodegenerativi come il morbo di Parkinson o l’Alzheimer.
Nutella al pistacchio light: la lista degli ingredienti
Per realizzare la Nutella al pistacchio ottenendone circa 8 porzioni, avremo bisogno di circa 25 minuti del nostro tempo e dei seguenti ingredienti semplici e naturali, estremamente facili da reperire in qualsiasi supermercato:
- 60 g di pistacchi (o farina di pistacchi)
- 40 g di fecola di patate
- 300 ml di latte
- 2 tuorli d’uova
- 25 gr di dolcificante stevia (o 50 g di zucchero di canna o normale)
Come preparare una crema al pistacchio light
Per preparare la nostra crema di pistacchio, cominciamo sbucciando i pistacchi insieme. Successivamente immergiamoli in acqua bollente per un breve periodo. Una volta scolati, li asciughiamo con cura utilizzando un canovaccio, strofinandoli delicatamente per rimuovere le pellicine residue. Se notiamo che alcuni pistacchi hanno ancora delle pellicine, dobbiamo rimuoverle manualmente. A questo punto trasformiamo i pistacchi in una sorta di polvere utilizzando un piccolo frullatore. In una ciotola separata, mescoliamo i tuorli con il dolcificante, finché il mix non diventa chiaro e leggermente spumoso.
Incorporiamo la polvere di pistacchio e la fecola, mescolando accuratamente. Scaldiamo il latte in un pentolino e, una volta tiepido, lo uniamo gradualmente al composto, mescolando fino a completo assorbimento. Infine, trasferiamo tutto in una pentola e cuociamo a fuoco lento, mescolando costantemente. Una volta che la nostra crema si è addensata, spegniamo il fuoco e attendiamo che si raffreddi prima di gustarla.