Pasta melanzane e salsiccia, il primo piatto con verdure di stagione semplice ma squisito
Pasta con melanzane e salsiccia: una delizia da provare. Segui la ricetta passo passo!
La pasta con melanzane e salsiccia offre un mix di sapori, un incontro che prende vita attraverso questo delizioso piatto principale, ideale per condividere con la famiglia o da lasciare gli ospiti a bocca aperta in un pranzo speciale.
Scopri questa ricetta, facile e veloce da preparare. Il risultato? Un sapore autentico dal trionfo di sapori e profumi. Provare per credere! Scopri la ricetta completa, passo dopo passo!
Salsiccia e melanzane: una combo perfetta
Questo primo incarna la cucina italiana nella sua forma più vera. Con i suoi ingredienti semplici ma pieni pieni di sapore, questa ricetta è a dir poco spaziale per un pranzo in famiglia o una cena speciale con gli amici. Le melanzane, verdure tipiche della stagione estiva, si incorporano alla salsiccia saporita e alla passata di pomodoro nella creazione di un piatto da far venire l’acquolina in bocca immediatamente.
L’ingrediente più importante del piatto sono le melanzane, dalla consistenza cremosa e la salsiccia, meglio se di Norcia. Prima di unirsi alla salsiccia e al pomodoro, le melanzane vengono tagliate a cubetti e fritte fino a diventare morbide e leggermente croccanti. Questa preparazione conferisce al piatto una consistenza e un sapore unici. Ma vediamo passo passo come realizzare questa delizia.
La ricetta passo dopo passo
In questa gustosa ricetta, abbiamo optato per l’utilizzo della salsiccia di Norcia, più saporita. Ma potete optare per qualsiasi tipologia di salsiccia, ovviamente, secondo i propri gusti. Anche la scelta per la base della salsa è certamente versatile: potete decidere di utilizzare la passata di pomodoro, i pomodori pelati oppure dei pomodorini ciliegini freschi, per quel quid di freschezza. E se volete dare un tocco di perfezione al piatto, puoi aggiungere qualche scaglia di ricotta salata sopra la pasta, per un risultato finale ancora più ricco e corposo. Se invece optate per una versione più light, potete evitare la frittura delle melanzane. Saltale in padella oppure in forno a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando saranno delicate e ben cotte.
- PASTA: 320 gr
- SALSICCIA A NASTRO: 150 gr
- MELANZANA GRANDE: 1
- PASSATA DI POMODORO: 600 g
- AGLIO: 1 spicchio
- BASILICO: 1 ciuffo
- OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: q.b.
- OLIO DI SEMI DI ARACHIDE: q.b.
- SALE: q.b.
- PEPE: q.b.
Taglia a tocchetti le melanzane e procedi con la frittura. Quando saranno dorate, mettile da parte e asciugale con carta assorbente. A parte, metti a rosolare l’aglio. Non appena diventa dorato, toglilo e inserisci la salsiccia di Norcia, spellata e tagliata a pezzetti. Aggiungi le melanzane e lascia amalgamare il tutto. Infine, aggiungi la salsa di pomodoro, basilico, sale e pepe. Cucina per 30 minuti a fuoco lento. Puoi, in ultima istanza, procedere alla cottura della pasta a piacere. Buon appetito!